自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)考什么？

自考各省規(guī)定不同，以報(bào)考省份政策為準(zhǔn)。包括報(bào)考時(shí)間、流程、政策、報(bào)名入口都是不一樣的，但是考試是全國(guó)統(tǒng)一的，學(xué)歷也是入網(wǎng)可查的。自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)考什么？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題中國(guó)教育在線自考平臺(tái)小編就簡(jiǎn)單為大家說(shuō)一下。

點(diǎn)擊進(jìn)入:自考有疑問(wèn)、不知道如何選擇主考院校及專業(yè)、不清楚自考當(dāng)?shù)卣撸c(diǎn)擊立即了解》》

分別為：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、大學(xué)語(yǔ)文、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)(實(shí)踐)、管理學(xué)原理、消費(fèi)心理學(xué)、餐飲管理與實(shí)務(wù)、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代廚房管理、現(xiàn)代廚房管理(實(shí)踐)、食品衛(wèi)生與安全、餐飲業(yè)法規(guī)、烹飪工藝學(xué)(二)、烹飪工藝學(xué)(二)(實(shí)踐)、烹飪?cè)蠈W(xué)(二)、烹飪?cè)蠈W(xué)(二)(實(shí)踐)、餐飲服務(wù)、餐飲服務(wù)(實(shí)踐)、酒水知識(shí)。

課程性質(zhì)與特點(diǎn)

《餐飲管理》課程是高等教育社會(huì)自學(xué)考試酒店管理專業(yè)的主要專業(yè)課程之一，是一門理論知識(shí)與操作技能相結(jié)合應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科。

《餐飲管理》這門課依據(jù)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)的客觀規(guī)律，以管理理論為指導(dǎo)，以餐飲實(shí)際業(yè)務(wù)活動(dòng)為基礎(chǔ)，以實(shí)用的管理和操作方法為主要內(nèi)容，堅(jiān)持理論與實(shí)際相結(jié)合，定性研究與定量分析相結(jié)合，全面系統(tǒng)地介紹了餐飲服務(wù)與管理的各種要素及其運(yùn)行的程序與內(nèi)在聯(lián)系，不僅從理論上對(duì)其基本原理和方法進(jìn)行了探討，并且總結(jié)了國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)和管理方面的經(jīng)驗(yàn)，收集了不少管理資料和實(shí)例，提供了一整套實(shí)際管理的方法。該課程主要特點(diǎn)表現(xiàn)為：

第一，增加了大量中外飯店餐飲經(jīng)營(yíng)管理實(shí)例，對(duì)幫助學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題提供了借鑒作用。

第二，理論性與可操作性的有機(jī)結(jié)合。課程既有餐飲經(jīng)營(yíng)管理理論論述，又有可操作規(guī)程性很強(qiáng)的方法與技巧。

第三，適應(yīng)當(dāng)前國(guó)際餐飲業(yè)大趨勢(shì)的發(fā)展，在理念創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，更加符合時(shí)代發(fā)展的需要。

以上是關(guān)于成人自考的相關(guān)內(nèi)容，考生可以此作為參考，具體以官方公告為準(zhǔn)！考生想要獲得更多關(guān)于自考的相關(guān)資訊，如成人自考報(bào)名時(shí)間、考試時(shí)間、報(bào)考條件、備考知識(shí)、相關(guān)新聞等，敬請(qǐng)關(guān)注中國(guó)教育在線自考考試頻道。

熱門推薦：

自考有疑問(wèn)、不知道如何選擇主考院校及專業(yè)、不清楚自考當(dāng)?shù)卣?，點(diǎn)擊立即了解>>

推薦閱讀：

2024年4月各省自學(xué)考試報(bào)名官網(wǎng)匯總

2024年4月各省自學(xué)考試報(bào)名時(shí)間及入口匯總