法國留學(xué)餐飲文化介紹
2023-07-06 18:02:33 來源：中國教育在線
法國留學(xué)餐飲文化介紹，相信這個問題是許多正在準(zhǔn)備留學(xué)的同學(xué)關(guān)心的一個問題，那么下面小編就來和大家說一說，感興趣的您趕緊往下了解吧。
1.法國留學(xué)餐飲文化介紹
法國留學(xué)除了去法國各大世界著名景點觀光旅游之外，讓留學(xué)生最感興趣的就是法國的大餐，法國大餐的盛名遠(yuǎn)揚(yáng)海外，除了中國人之外，再也沒有哪個國家的人像法國人那樣享受美食的樂趣了。
法國菜注重新鮮、原味。法國菜選料廣泛，主要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬;在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是他們的最愛。
一頓標(biāo)準(zhǔn)式法國式大餐的上菜順序主要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
第一道菜是冷盤菜，一般是沙丁魚、火腿、奶酪、鵝肝醬和沙拉等，用于開胃。第二道菜是湯類，湯大致分為清湯、蔬菜湯、肉湯、海鮮湯，一般要配面包一起食用。第三道是主菜，一般先上魚類再上肉類，魚類包括淡海水魚、貝類以及軟體動物類。肉類有牛羊肉、家禽等，其中牛排是主菜的主打，常用的烹調(diào)方式有烤、煎、鐵扒等。用完主菜后，便到甜品了。法國人愛好甜食是出了名的，蛋糕、冰淇淋、餡餅、酥餅、布丁等等，種類口味多樣。
當(dāng)然，整頓大餐中，葡萄酒是不可缺少的。吃開胃菜有開胃酒;用餐中也要有酒。
葡萄酒行業(yè)有句俗話：七分葡萄，三分釀造。主要的意思就是說決定一瓶葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵因素主要在于葡萄的品質(zhì)。而葡萄生長環(huán)境的氣候、當(dāng)年天氣狀況以及葡萄園的土壤情況對于生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄至關(guān)重要。
法國大餐和中國美食不分伯仲，留學(xué)法國的同學(xué)不要錯過這個好時機(jī)。
2.法國留學(xué)生活要習(xí)慣的事項
1.禮節(jié)：異性好友要貼面，無需靦腆！
貼面禮：
法語名字叫"BISOUS"，簡單來說，就是親朋好友間見面或分手時，通常雙方都會互相用臉頰碰一下，嘴里同時發(fā)出"嘖嘖"的聲音，聲音越大表示越熱情。通常從右頰開始，左右各碰一下。BISOUS的次數(shù)根據(jù)地區(qū)不同，講究也不一樣，巴黎一般兩下，昂熱是兩下或四下，再往南到普羅旺斯是三下或四下，有的地區(qū)是五下。
建議：
貼面禮并非我們所理解的親吻，而只是一種普通見面禮節(jié)而已，所以，初到法國的你根本無需尷尬和靦腆。同時，作為打招呼和彼此交流感情的媒介，也必須拿捏清楚BISOUS的時機(jī)和場合，如果在商業(yè)場合或者其他正式場所，除非是摯交老友，否則還是握手為好。
2.守時：法國時間無概念，習(xí)慣遲到！
法國人的時間觀：
這是一樣很神奇的東西，有時候你會為他們離譜的遲到爽約感到很崩潰，但有時候你又不得不為他們超準(zhǔn)時的觀念感到深深的折服。
和法國人相處，究竟他們什么時候會準(zhǔn)時，什么時候又會不準(zhǔn)時呢，那就要看是什么事情了。不過大多數(shù)情況下法國人慢節(jié)奏的生活，又生性自由的心態(tài)，讓他們沒有太大的時間觀念。
面對不守時的情況，他們也很鎮(zhèn)定很習(xí)慣，都是平常心態(tài)去面對，遲到半小時給個簡單的理由，他們便能風(fēng)輕云淡，哪怕有時候什么也不說，只是一句“抱歉，我遲到了”，他們便也就這么地算了。
建議：
法國人的私人空間和個人活動的時間是絕對不能被耽誤打擾的，所以像我們提到的下課下班放工，法國人是很守時的，到點就走。
但是平時的生活休閑活動，法國人都是自由散漫的，一切慢慢來，隨心所欲，準(zhǔn)時在這個時候就顯得并不重要。所以，學(xué)會適應(yīng)他們的生活節(jié)奏，無需置疑和糾結(jié)他們的時間觀念。
3.作息：晚睡晚起吃得少，夏冬時制！
法國人一起床就是一杯香濃的咖啡，然后直接吃早餐，最標(biāo)準(zhǔn)的早餐配置就是果汁、面包、果醬、黃油和水果。吃完早餐后再去刷牙、洗臉、洗澡，女孩子還多了化妝這項程序。
法國女生大概從初中開始，就會開始化妝，即使再趕時間，也要涂睫毛液，睫毛液簡直就像一件美麗的“衣服”，不涂絕對不出門。
午餐一般是火腿三明治或者法式芝士三明治，自帶午餐也是非常普遍的，但都是以冷吃的食物為主。天氣好的時候，會見到滿大街三三兩兩地坐著啃三明治的人，邊曬太陽、邊吃午餐、邊和同事聊工作以外的事，也是他們的社交方式之一。
至于晚餐，是每天全家聚首的時間，8點以后吃晚餐，談?wù)勛约航裉斓墓ぷ?、遇了什么有趣的人和事?/p>
法國實行夏冬雙時制，他們認(rèn)為這樣每年可減少4%的照明用電需求。冬令時于3月最后一個星期日開始，10月最后一個星期日結(jié)束，其余時間為夏令時。冬令時轉(zhuǎn)夏令時，時鐘撥快一個小時，夏令時轉(zhuǎn)冬令時，時鐘撥慢一個小時。
建議：法國人整體生活比較悠閑，容易使人懶惰，一定要明確目標(biāo)，做好自己的事情，切不可東施效顰，越呆就越懶，到最后一事無成，耽誤了自己。
4.文化：辦事習(xí)慣先預(yù)約，提前著手！
在法國，辦很多事情都需要“約會”（Rendez-vous），也就是提前預(yù)約。
比如，去銀行開戶、去醫(yī)院看病、去辦公室找教授等等，否則就會沒人搭理你。
法國也有給小費(fèi)的習(xí)俗，一般吃飯有服務(wù)生的話，適當(dāng)給一些零錢小費(fèi)就可以，不給也沒什么關(guān)系。
建議：有事情要辦的話，先打電話或發(fā)郵件（一般不太回）確認(rèn)一下，是否需要預(yù)約（Rendez-vous），以免直接去，人家不受理。
5.購物：周末店鋪全關(guān)門，提早購物！
歐洲人社會競爭不大，整個社會氛圍比較悠閑。一般的店鋪周日都會關(guān)門，超市一般也只開半天，所以大家在周六買好下一周的食品。
剛開始去，學(xué)生很不適應(yīng)，不知道可以做什么。其實，周末除了逛街，還可以和同學(xué)朋友一起去戶外郊游，一般旅游景點是全開放的。
建議：到達(dá)留學(xué)城市后，先去逛一下周邊的超市、商店，記住他們的開、關(guān)門時間，周六、日是否開門，以免發(fā)生到周日店鋪全關(guān)，買不到食品的窘?jīng)r。
6.租房：暑期租房要趁早，避開高峰！
每年7、8月份是學(xué)生放暑假的時候，會有許多房子出租，房子比較好找，但等到9月份開學(xué)新生到校報到時，自然就“一房難求”。
建議：如果沒有因等待學(xué)校通知再搬家的顧慮，那就盡量避開租房高峰期（7、8、9月份），早作打算。在找房過程中，提前多觀察，多了解行情，對比一下房租的合理性，切不可只顧貪圖便宜！
7.財務(wù)：隨身現(xiàn)金不宜多，財不外露！
去法國時攜帶1000—2000歐元即可，其余可以帶匯票或者旅行支票。法國要求國際學(xué)生一定要在本國開賬戶，賬戶的進(jìn)出記錄會影響到學(xué)生下一年的居留續(xù)簽。
建議：出行時，盡量避免攜帶現(xiàn)金，貴重物品（如手機(jī)）要不離身。尤其在遇到一些問路、問時間，或者莫名其妙打聽什么事的人，一定不要被他分散了注意力，他的同伙很有可能就在你的身后。
8.醫(yī)療：出國之前做體檢，對癥保險！
法國也要求留學(xué)生購買醫(yī)療保險，一年190—210歐元，可以報銷普通醫(yī)療費(fèi)用的70%，但不包括牙科和眼科。
建議：建議學(xué)生在出國前做一次全面體檢。如果身體有比較大的問題留學(xué)生（如有近視、配眼鏡的需要或牙齒經(jīng)常出現(xiàn)問題需要看牙醫(yī)的），可以購買一些中、高檔保險，將眼科和牙科一起包含進(jìn)去。保險的品種可以自行挑選，比如有種350歐元的保險就能包括看牙科和眼科的費(fèi)用。
9.打工：半年之后再考慮，勿丟學(xué)業(yè)！
打工除了可以貼補(bǔ)家用，在培養(yǎng)自身能力方面也是有好處的。比如說，如果找的工作是需要經(jīng)常說法語的話，對自身的法語水平會有顯著提高。
而且，通過打工，可以了解法國的語言環(huán)境、文化習(xí)俗等，并學(xué)會怎樣和法國當(dāng)?shù)厝嘶蚱渌麌业娜擞押孟嗵帯?/p>
同時，還可以鍛煉自己的生活自理能力，積累工作經(jīng)驗。這對在法國的生活學(xué)習(xí)都是有一定幫助的。
打工的話，上課期間每周不超過20個小時，假期可以做全職。
建議：留學(xué)生到法國初期，不要急于打工賺錢。因為語言關(guān)的通過，才是最緊要的任務(wù)。在第一年，適應(yīng)法國的整體壞境，接觸外國朋友，多多練習(xí)法語，爭取將法語問題解決，有助于之后的大學(xué)學(xué)習(xí)。
在之后打工的過程中，也不要影響學(xué)習(xí)，不要因為工作太累，就給自己借口不去上課，這就本末倒置了，堅決不提倡這種做法。
3.法國留學(xué)生活安全注意事項
1、在國外盡量不要一個人獨行，在地鐵站不要輕易的拿出手機(jī)或者掏出錢包。如果發(fā)現(xiàn)有危險因素的人群或時間一定要主動的躲開，千萬不要看熱鬧圍觀。學(xué)習(xí)完后盡量早些回住處，別因好奇心到處亂逛。
2、如果有不懂的一定要問清楚，特別是在簽合同、購物的時候要萬分小心，只要有不明白的就問，因為根據(jù)以往的一些留學(xué)生的留學(xué)經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，有些公司會在合同上做手腳而給留學(xué)生造成財務(wù)上的損失。不要有自認(rèn)倒霉的心態(tài)，比如房東要押金，那一定索要收據(jù)，這也是一旦退房，房東不退押金或者找理由扣掉大部分押金時，好憑收據(jù)進(jìn)行法律上的申述。
3、出門在外會遇到各種付款的情況比如：電話公司，internet公司，電業(yè)局等，在法國這些都是可以通過支票付款的，并且這些公司每月都會給你寄賬單，千萬不要采用預(yù)付費(fèi)的方法，財務(wù)上的主動權(quán)還是掌握在自己手中比較好。
4、國外生活的環(huán)境和國內(nèi)是不一樣的，老外在生活上都很節(jié)儉，即使家庭條件再好，也別亂充大方，盡量采用AA制，這并不丟人。
5、出門時記得隨手鎖門，不要怕麻煩，或者是因為去公共廚房拿東西，覺得鎖門太繁瑣了。其實這方面經(jīng)常有留學(xué)生交流過，有時候去公共廚房拿個東西，回來就發(fā)現(xiàn)房間被盜了。
6、女孩子留學(xué)期間，不要總是背著筆記本上街或上課。有過這方面的報道，在巴黎、馬賽這類大城市發(fā)生筆記本被搶的事件。這可能也和老外都知道中國人有好東西的印象了。
7、專家指出如果在法國勤工儉學(xué)時，老板不簽合同，那是一定要提出來的，維護(hù)好自己的權(quán)益，因為隨著國內(nèi)到法國留學(xué)的學(xué)生越來越多，幾乎隨處可見中國的臨時工，因此很多老板會因為你沒簽合同做出不給工資的情況，如果真的碰到這樣的情況，一定要馬上起訴黑心的老板，畢竟雇傭黑工在法國是非常嚴(yán)重的問題。
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